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排风系统

(1)炉灶使用时间基本一致，这样划分有利于系统排风风机的经济运行，不会造成即使使用部分炉灶也要开启大风机的不经济运行现象。

(2)位置距离较近的炉灶排风应划为一个系统。排风管长度太长，不利于烟气的迅速排出，酒店厨房设备报价，影响排风效果，一般以水平排风管远距离不超过15m为好。排风管一般采用1.5mm厚的钢板焊接，水平排风风道要育2%以上的坡度，坡向排气罩，水平管末端采用活法兰连接，以利清理油垢。排风速度不得低于lom/s，一般采用1o～12m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。

每个排风口处均设阀门，控制排风量，以---每个炉灶的排风效果。排油烟风管内外表面刷防锈底漆两遍，再在内表面刷耐酸漆两遍，外表面刷灰色磁漆两遍。

排烟罩应根据厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。

排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，厨房设备公司，并在沟槽的低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，厨房设备，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风竖井好与排烟道靠在一起以加大抽力，按防火分区划分，尽量---过防火墙，穿过时应装防火阀。