各种厨房设备的具体保养措施
炉灶的保养
每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,---灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗然气喷头。
油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过滤网。半个月调整一次然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是不是否畅通。保持开关和各零配件连接完好。检查排油管装置。
冰柜的保养
每天保持冰柜的内外部清洁,1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。
现在有很多做公司职工食堂的,但是又不知道公司食堂需要哪些商用厨房设备,为了您让大家---的了解职工食堂需要哪些商用厨房设备,商用厨具厂,今天合肥人和就为大家整理了一下关于公司职工食堂需要的商用厨房设备,希望可以帮助到大家。
一、中餐灶具主要包含
小炒炉、大锅灶、煲仔炉、低汤灶、蒸炉、肠粉炉、海鲜蒸柜、蒸饭柜、蒸饭车、摇摆汤锅、煮面炉、油炸炉
二、西餐炉具主要包含
蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、煮食炉、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、低温慢煮炉
三、商用电磁炉主要包含
电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉
四、保温设备主要包含
保温炉、食物保温板、保温灯、保温柜、保温汤池、宴会保温车、电子暖汤煲、暖碟车、暖汤车
五、自助餐炉
咖啡鼎、饮料鼎、麦片鼎、巧克力喷泉、红酒喷泉、海鲜塔
六、烧烤设备
烧烤炉、烤鸡炉、烤鸭炉、烤猪炉、烧烤炉排烟机
七不锈钢调理设备
调理柜、不锈钢售饭柜、碗碟柜、吊柜、厨房工作台、残食台、洁碟台、水池、不锈钢货架、配菜架、米面架、挂墙层架、不锈钢平板车、不锈钢调料车、不锈钢送餐车、不锈钢盆架车、不锈钢收残车
八、冰淇淋设备
软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、冰淇淋展示柜、雪糕机
九、中央厨房设备
自动炒菜机、可倾式炒锅、可倾式汤锅、连续式油炸机、漂烫机、车入式蒸箱、米饭生产线、自动洗米机、洗锅机、真空包装机、液体灌装机、挑拣工作台、隧道式微波复热机、洗箱机、风淋房、金属检测仪、提升输送机、物料提升机、玉米脱粒机、牛角包生产线、姜汁机
按方便、卫生选购
餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备,因为不锈钢材料的厨房设备易清理且---。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性,加工性相对较差,适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工,大型商用厨具,是---的食品级不锈钢。201比304型号便宜,商用厨具,要把握好价格尺度购买。
按空间选购
选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购,如选用的设备尺寸太大、功率过高,给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小,商用厨具定制,功能太少,不能满足需求,影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
按安全性能选购
餐馆饭店厨房设备除了防火安全等,饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合人体的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计,保障人在使用过程中的安全。
商用厨具-延雅厨具-商用厨具厂由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。南京市建邺区延雅酒店用品销售中心(www.njyycf.com)为客户提供“厨房设备”等业务,公司拥有“延雅”等品牌,---于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询,联系人:杨光。同时本公司(www.njgzt.cn)还是从事南京工作台批发,南京工作台厂家,南京厨房工作台的厂家,欢迎来电咨询。
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz264141a1.zhaoshang100.com/zhaoshang/205987622.html
关键词: