餐饮厨房的烹调设备
餐饮厨房的烹调用具主要有燃气灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、风力烤线、烤箱、炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。厨房为---厨房通风---，设有排风管道、排烟设备。
餐馆饭店的厨房就像变---的舞台，厨师像---师一样变成各种美食，而厨房里藏满了各种---道具“厨具”。正确选购厨房设备既能提高厨师的工作效益，也为自己的钱包省下不少钱。
厨具就是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： *一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、ben等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生病菌，不易清洁。
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料以玻璃器皿盛装为好。花色瓷器含铅等致病、致病物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。
三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，南京商用厨具，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
调理设备
此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。
机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，商用厨具设备，咖啡机，商用厨具厂家，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的---需要来配备的。大型商用厨具-延雅(在线咨询)-南京商用厨具由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。南京市建邺区延雅酒店用品销售中心在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，延雅一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：杨光。同时本公司还是从事南京厨房设备，南京酒店厨具，南京电磁灶的厂家，欢迎来电咨询。
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