厨房设备-延雅厨具-酒店厨房设备

厨房里必不可少的就是排油烟风机。在施工图纸设计阶段，不锈钢厨房设备，往往得不到有关厨房的详细工艺资料，在建筑所提供的方案图上，一般只有厨房的面积、层高。会有灶台的位置。这就给合理地确定厨房通风量带来了困难，因此一般排油烟的系统都会丢给二次设计，预留排油烟的风井即可。

简单介绍一下排油烟系统。一般油烟通过炉灶上排风罩进入排风管，然后通过油烟净化装置进行处理，后通过排油烟风机排至室外。风机一般安装在屋面（油烟高空排放）、系统的末端（---管道内负压，放置烟气溢出），当然也可以直接吊在厨房里安装。

根据有关资料，总结了厨房空调负荷计算过程，酒店厨房设备，给出了一些设计参数的参考值，---需要重点考虑厨房炉灶及其他设备的空调负荷。总结了厨房通风风设计需要注意的问题，要求重点考虑局部排风、排风、自然补风、空调新风等几种风量的平衡，重点探讨了局部排风和自然风补风量的计算。文中---了厨房送排风风口的布置原则，介绍了新型油烟分离设备，供设计时参考选用。